-
Karazana sushi samihafa: Tadiavo ny tianao vaovao
Rehefa manokatra sakafo sushi-ya (fisakafoanana sushi) ianao, dia mety ho sahiran-tsaina amin'ny karazana sushi. Avy amin'ny maki sushi malaza (sushi mihodinkodina) ka hatramin'ny tapany nigiri marefo, dia mety ho sarotra ny mitadidy hoe iza izany. Fotoana izao hijerena ireo karazana sushi any an-dafin'ny Westernized California roll ary...Hamaky bebe kokoa -
Ahoana no fanaovana Bonito Flakes?
Bonito flakes - fantatra amin'ny anarana hoe katsuobushi amin'ny teny japoney - dia sakafo hafahafa raha vao jerena. Fantatra fa mihetsiketsika na mandihy izy ireo rehefa ampiasaina ho topping amin'ny sakafo toy ny okonomiyaki sy takoyaki. Mety ho fahitana hafahafa izany rehefa jerena voalohany raha toa ka mampaninona anao ny fihetsehana sakafo. Na izany aza, tsy inona ny b...Hamaky bebe kokoa -
Inona ny Wasabi, Horseradish ary Mustard?
Andeha hojerentsika akaiky ny maha-tokana ny zava-manitra telo: wasabi, voantsinapy ary horseradish. 01 Ny maha-tokana sy ny hasarobidin'ny wasabi Wasabi, fantatra amin'ny anarana hoe Wasabia japonica ara-tsiansa, dia an'ny karazana Wasabi an'ny fianakaviana Cruciferae. Amin'ny sakafo japoney, ny gr...Hamaky bebe kokoa -
Etika nentim-paharazana tsy maintsy fantarina ho an'ny sushi
Ny mpihinana nentim-paharazana dia mihinana sushi amin'ny tanany fa tsy hazokely. Ny ankamaroan'ny nigirizushi dia tsy mila atsoboka amin'ny horseradish (wasabi). Ny nigirizushi matsiro sasany dia efa voasaron'ny chef, ka tsy mila atsoboka ao anaty saosy soja. Alaivo sary an-tsaina hoe mifoha amin'ny 5 ora ny chef...Hamaky bebe kokoa -
Diniho ny misterin'ny Wasabi Paste
Ny pasteur Wasabi dia fangaro mahazatra vita amin'ny vovon-tsavony wasabi na radish, radish, na vovoka hafa amin'ny alàlan'ny fanodinana sy fampifangaroana. Manana fofona mahery vaika izy io ary tsiro mamelombelona. Ny paty wasabi dia amin'ny ankapobeny dia mizara ho wasabi amerikanina, paty wasabi japoney ...Hamaky bebe kokoa -
Ahoana ny fomba fanaovana henan-kisoa nendasina
Ny henan-kisoa nendasina dia sakafon-kisoa nendasina hita manerana izao tontolo izao. Avy any Vienne, Aotrisy izy io, ary lasa sakafo manokana any Shanghai, Shina ary Japon. Ny henan-kisoa nendasina amin'ny fomba japoney dia manolotra endrika ivelany mamy izay mameno ny tsirony...Hamaky bebe kokoa -
Fish Roe: Sakafo avy any an-dranomasina
Any amin'ny tontolon'ny ranomasina midadasika, ny roe dia harena matsiro nomen'ny natiora ho an'ny olombelona. Tsy vitan'ny hoe manana tsiro tsy manam-paharoa izy io, fa misy sakafo mahavelona koa. Manana anjara toerana lehibe amin'ny sakafo japoney izy io. Ao amin'ny rafitra mahandro Japoney mahafinaritra, ny roe trondro dia lasa famaranan'ny sush ...Hamaky bebe kokoa -
Edamame mangatsiaka: Mpiambina ny tsiron-tsakafo japoney amin'ny vanim-potoana miova
Eo amin'ny tontolon'ny sakafo japoney, ny edamame amin'ny fahavaratra, miaraka amin'ny tsirony vaovao sy mamy, dia lasa fanandraman'ny izakaya sy ny famenoana ny vary sushi. Na izany aza, ny vanim-potoana fankasitrahana ny edamame vanim-potoana dia volana vitsivitsy monja. Ahoana no ahafahan'ity fanomezana voajanahary ity handrava ny fetran'ny t...Hamaky bebe kokoa -
Inona no atao hoe Arare? ——Vary Japoney Matsiro
Arare (あられ) dia sakafom-bary japoney nentim-paharazana vita avy amin'ny vary glutinous na vary japonica, izay nendasina na nendasina mba hahatonga azy ho crispy. Mitovy amin'ny Rice Cracker izy io, saingy matetika dia kely kokoa sy maivana kokoa, miaraka amin'ny tsirony manankarena sy samihafa. Safidy mahazatra ho an'ny t...Hamaky bebe kokoa -
Ny marina ao ambadiky ny fahasamihafan'ny vidin'ny saosy soja
Amin'ny maha zava-manitra tsy maintsy ananana ao an-dakozia, dia mampitolagaga ny fahasamihafan'ny vidin'ny saosy soja. Manomboka amin'ny yuan vitsivitsy ka hatramin'ny yuan an-jatony izany. Inona no antony ao ambadik'izany? Ny kalitaon'ny akora manta, ny fizotran'ny famokarana, ny atiny azota amino asidra ary ny karazana additives miaraka dia mahaforona ny val ...Hamaky bebe kokoa -
Ahoana no hitsarana ny kalitaon'ny loham-bokatra legioma
Sakafo nentim-paharazana izay tena tian'ny olona tokoa ny loham-bolo, indrindra fa ny loham-boaloboka anana, izay efa mahazatra amin'ny latabatry ny olona maro noho ny sakafo mahavelona sy ny tsirony matsiro. Na izany aza, mba hitsarana raha ambony ny kalitaon'ny loham-bokatra legioma, dia ne...Hamaky bebe kokoa -
Namana any Arabia Saodita, manantena ny hahita anao
Celia Wang Ny ekipan'ny varotra Beijing Shipuller Co., Ltd dia hanatrika ny Saudifood Show any Riyadh ny 12 ka hatramin'ny 14 Mey 2025 mba hizarana ny kolontsaina sakafo avy any Atsinanana amin'ny namana any Arabia Saodita. Ny tontolo ara-kolontsaina mafana ao Arabia Saodita sy ny tsena misokatra dia mahatonga anay hahatsiaro ho sariaka sy...Hamaky bebe kokoa