Bonito flakes,KOAantsoina hoe shavings tuna maina, dia akora malaza amin'ny sakafo maro any Japon sy any amin'ny faritra hafa amin'izao tontolo izao. Na izany aza, tsy voafetra amin'ny sakafo japoney izy ireo. Raha ny marina, dia malaza any Rosia sy Eoropa koa ny flakes bonito, izay ampiasaina amin'ny sakafo isan-karazany mba hanampiana tsiro umami miavaka.
Ny fampiasana tapa-kazo bonito amin'ny sakafo japoney dia fomba fanao mahazatra izay manampy tsiro miavaka amin'ny sakafo isan-karazany. Baolina horita, antsoina koa hoe takoyaki. Ity tsindrin-tsakafo matsiro ity dia foto-tsakafon'ny kolontsaina Japoney sakafo an-dalambe. Mba hanaovana takoyaki dia arotsaho ao anaty lapoely manokana ny koba ary asio tapa-horita isaky ny efitra. Rehefa manomboka mahandro ny koba dia avadika ho boribory. Aforeto ary aroso rehefa mivolontsôkôlà mivolombolamena sy mangatsiatsiaka. Ny dingana farany dia ny famafazana betsaka amin'ny bonito flakes mba hamoahana ny fofona setroka ary hanatsara ny traikefa tsiro amin'ny ankapobeny.
Tao anatin'ny taona vitsivitsy, bonito flakesLasa malaza kokoa any Rosia, indrindra eo amin'ireo tia sakafo sy chefs izay te hampiditra tsiro vaovao sy mampientam-po amin'ny loviany. Ny tsiron'ny bonito mifoka fofona malefaka dia manampy ny halaliny sy ny fahasarotana amin'ny karazan-tsakafo Rosiana, manomboka amin'ny lasopy sy ny lasopy ka hatramin'ny salady ary na dia ny mofomamy mamy aza.
Ny iray amin'ireo fomba malaza indrindra amin'ny fampiasana bonito flakes any Rosia dia amin'ny salady Rosiana nentim-paharazana antsoina hoe "Olivier". Ity salady ity dia ahitana ovy, karaoty, peas, pickles, ary mayonnaise, ary ny fanampiana ny bonito flakes dia manome tsiro umami mahafinaritra izay mitondra ny lovia amin'ny ambaratonga vaovao. Ny tsiron-tsetroka avy amin'ny bonito flakes dia mifanandrify tsara amin'ny tontolon'ny mayonaise mba hamoronana salady tsy manam-paharoa sy matsiro, ampiasain'ny sasany ihany koa.Hondashiho an'ny zava-manitra, izay mitana anjara toerana amin'ny fanatsarana ny freshness.
Any Eoropa, indrindra any amin'ny firenena toa an'i Espaina sy Italia, dia namela marika teo amin'ny tontolon'ny sakafo ihany koa ny bonito flakes. Any Espaina, matetika ampiasaina amin'ny sakafo nentim-paharazana toy ny paella ny flakes bonito, manampy tsiron-tsakafo masira amin'ny lovia vary malaza. Fanampin'izany, ampiasaina ho ingredient amin'ny karazan-tsakafo isan-karazany izy ireo, manampy kely umami amin'ny kaikika kely matsiro, any Italia, ny bonito flakes dia matetika ampiasaina amin'ny sakafo paty, na voafafy amin'ny saosy crème na mifangaro amin'ny paty mihitsy. asio tsiro mifoka malefaka. Ampiasaina amin'ny lovia hazan-dranomasina ihany koa izy ireo, izay ny tsirony umami matanjaka dia mameno ny tsiro voajanahary amin'ny hazan-dranomasina, mamorona fitambarana mirindra sy matsiro.
Ny fahaiza-manaon'ny bonito flakes dia mahatonga azy ho singa manan-danja amin'ny sakafo Eoropeana, ary mitady fomba vaovao sy zava-baovao hatrany ny chefs mba hanatsarana ny loviany. Na manampy tavin-drano kely amin'ny salady tsotra ianao na mampiasa azy ireo ho singa fototra amin'ny lovia saro-takarina, tsy misy farany ny azo atao, ankoatra ny fampiasana azy amin'ny sakafo, ny bonito flakes dia sarobidy amin'ny tombontsoany ara-pahasalamana. Manankarena proteinina izy ireo ary misy otrikaina tena ilaina toy ny vitamina sy mineraly, ka mahatonga azy ireo ho fanampin-tsakafo ho an'ny sakafo rehetra. Fanampin'izany, ny tsiro umami amin'ny bonito flakes dia manampy amin'ny fampihenana ny filana sira be loatra amin'ny lovia, ka mahatonga azy io ho safidy mahasalama kokoa izay manatsara ny tsirony.
Amin'ny ankapobeny, miha-malaza any Rosia sy Eoropa ny flakes bonito, porofon'ny tsirony miavaka sy maro samihafa.
Na ampiasaina amin'ny lovia nentim-paharazana na ho hevitra amin'ny fomba fanamboarana maoderina, ny bonito flakes dia manana toerana ao am-po sy lakozia ho an'ireo tia sakafo sy chefs. Miaraka amin'ny tsirony umami manankarena sy ny tombontsoa ara-pahasalamana, dia tsy mahagaga raha ny bonito flakes dia singa tiana amin'ny sakafo manerana izao tontolo izao.
Fotoana fandefasana: May-24-2024