Sava lalana
Ao amin'ny tontolon'ny sakafo midadasika sy mahafinaritra, ny saosy tsirairay dia manana ny tantarany sy ny hatsarany.Saosy iraydia tena iray miavaka amin'izy ireo. Manana hery hanovana ny sakafo mahazatra ho lasa fahafinaretana ara-tsakafo miavaka. Rehefa manjavozavo ny sakafon'ny voromailala, indrindra fa ny vary amboadia malaza, dia miteraka tsiron-tsimpony eo amin'ny tsirontsika izany, ka mahatonga ny kaikitry ny tsirairay ho traikefa tsy hay hadinoina sy mampalemy. Ny mombamomba ny tsirony tsy manam-paharoa dia mahatonga azy io ho ampahany manan-danja amin'ny sakafo Japoney izay mendrika ny hojerentsika lalina.
Origine et histoire de « saosy Unagi »
Manana tantara lava be any Japon ny lovia misy akondro. Efa tany am-piandohan'ny vanim-potoanan'i Edo dia efa lasa hanim-py ankafizin'ny olona ny vary am-boankazo. Ary ny saosy unagi, izay ampahany manan-danja amin'ny sakafo am-boankazo, dia nivoatra sy nivoatra hatrany rehefa mandeha ny fotoana. Mitana anjara toerana lehibe amin'ny sakafo Japoney nentim-paharazana izy io, manome tsiron-tsakafo sy haingon-trano miavaka ny akondro.
Ny niandohan'nysaosy irayazo jerena amin'ny fomban-drazana Japoney fahiny. Nampiasa akora tsotra toy ny saosy soja, mirin, ary siramamy ny olona tamin’izany, mba hanaovana saosy unagi mba hanisy tsiron’ny voanjo. Rehefa nandeha ny fotoana, dia nohatsaraina hatrany ny fomba famokarana saosy unagi, ary nasiana zava-manitra sy zava-manitra bebe kokoa, ka nanatsara ny tsirony.
Ny akora fototra sy ny fizotran'ny famokarana
Ny singa fototra amin'ny saosy unagi dia misy saosy soja, mirin, siramamy, divay avy amin'ny vary, sy ny sisa. Ny saosy soja dia manome ny sira sy ny loko manankarena amin'ny saosy unagi, fa ny mirin kosa dia manampy mamy sy malefaka. Ny fanampiana siramamy dia mahatonga ny saosy unagi ho mamy kokoa, ary ny divay avy amin'ny vary dia manome azy hanitra miavaka. Ankoatra izany, ny saosy unagi sasany dia mety hanampy zava-manitra toy ny tongolo lay, ginger ary tongolobe mba hampitombo ny tsirony. Ny fampifangaroana tsara ireo akora ireo dia mahatonga ny saosy unagi ho fanampin-tsakafo miavaka sy matsiro.
Ny dingana famokarana nentim-paharazana nysaosy iraydia tena manokana. Voalohany, afangaro amin'ny ampahany iray ny akora toy ny saosy soja, mirin, siramamy, ary divay avy amin'ny vary, ary arotsaka tsikelikely amin'ny afo kely mandra-pahatongan'ny saosy matevina sy malefaka. Mandritra ny fikosoham-bary dia ilaina ny fanetsehana tsy tapaka mba tsy hiraikitra amin'ny lapoely ny saosy. Ny famokarana indostrialy maoderina amin'ny saosy unagi, raha mitazona ny fomba nentim-paharazana, dia mampiasa teknolojia sy fitaovana famokarana mandroso kokoa. Ireo teknolojia sy fitaovana ireo dia afaka miantoka fa ny kalitao sy ny tsiron'ny saosy unagi dia marin-toerana kokoa ary manatsara ny fahombiazan'ny famokarana.
Toetran'ny tsiro
Ny tsiron'ny saosy unagi dia miavaka, miaraka amin'ny mamy sy ny sira, ary manankarena sy malefaka. Ny hamaminy dia avy amin'ny fanampiana mirin sy siramamy, fa ny sira dia omena amin'ny soja. Io fifandanjana mamy sy masira io dia mahatonga ny saosy unagi tsy mamy loatra na masira loatra. Ny tsirony manankarena sy malefaka amin'ny saosy unagi dia avy amin'ny akora be dia be sy ny fizotran'ny famokarana. Mandritra ny dingan-davenona dia mitambatra ny tsiron'ny akora isan-karazany mba hamorona tsiro miavaka. Io tsiro io dia tsy vitan'ny hoe manatsara ny tsiron'ny voanjo fa mitondra tsiro tsy ampoizina amin'ny sakafo hafa.
Fampiharana culinary
Mamirapiratra tokoa ny saosy Unagi amin'ny fampiharana isan-karazany ao anatin'ny tontolon'ny sakafo. Ny ohatra tena manan-danja dia ny amin'ny vary am-boankazo, izay ahitana ny vongan-dranomamy malefaka miaraka amin'ny ranom-boankazo be dia be miaraka amin'ny vary malefaka dia miteraka tsiro avy any an-danitra. Ankoatra izany, azo hosorana amin'ny hazan-dranomasina natono toy ny makamba izy io mba hanatsarana ny tsirony. Rehefa ampiarahina amin'ny lovia paty izy io dia manome tsiron-tsakafo sy matsiro. Ao amin'ny appetizers toy ny tempura, ny fanatsofoka amin'ny saosy unagi dia afaka mitondra ny tsirony amin'ny ambaratonga vaovao. Ny fahaiza-manaony dia mahatonga azy ho tian'ny chef sy ny mpankafy sakafo, mampanan-karena ny nahandro isan-karazany miaraka amin'ny hatsarany miavaka.
Sanda ara-tsakafo
Ny saosy Unagi dia manome lanja ara-tsakafo sasany. Ny saosy soja ao anatiny dia misy asidra amino, izay singa manan-danja amin'ny fananganana proteinina ary mitana anjara toerana lehibe amin'ny fiasan'ny vatana samihafa. Mirin dia manome siramamy afaka manome angovo haingana rehefa ilaina izany. Mety misy ihany koa ny habetsahan'ny vitamina sy mineraly arakaraka ny akora sy ny fomba famokarana. Na izany aza, zava-dehibe ny manamarika fa ny saosy unagi dia manana siramamy sy sira avo be. Ny fihinanana tafahoatra dia mety hiteraka olana ara-pahasalamana toy ny fitomboan'ny lanja, ny diabeta vokatry ny fihinanana siramamy be loatra, ary ny fiakaran'ny tosidra noho ny sira be loatra. Noho izany, ankafizo amin'ny antonony ny tsirony tsy manam-paharoa sady miaro ny fahasalamana.
Famaranana
Amin'ny maha zava-manitra tsy manam-paharoa sy matsiro, ny saosy unagi dia maneho ny hatsarany tsy manam-petra eo amin'ny tontolon'ny sakafo. Izy io dia manana tantara lava niandohany, akora manankarena, fomba famokarana madinidinika, tsiro miavaka, ary fampiharana malalaka. Na amin'ny sakafo am-boankazo nentim-paharazana na amin'ny sakafo mahaforona hafa, ny saosy unagi dia afaka mitondra sakafo matsiro ho antsika. Andeha isika hanandrana ny hakantony tsy manam-paharoa amin'ny saosy unagi ary hahatsapa ny fahasambarana sy fahafaham-po entin'ny sakafo matsiro.
Contact
Beijing Shipuller Co., Ltd.
WhatsApp: +86 136 8369 2063
Web:https://www.yumartfood.com/
Fotoana fandefasana: Dec-17-2024