Tobikodia teny Japoney ilazana ny atodin'ny trondro manidina, izay makirana sy masira miaraka amin'ny fofona setroka kely. Akora malaza amin'ny sakafo Japoney ho haingon-tsakafo amin'ny horonana sushi.
Inona no atao hoe tobiko (atodin-trondro manidina)?
Angamba efa tsikaritrao fa misy zavatra miloko marevaka mipetraka eo ambonin'ny sashimi na horonana sushi Japoney any amin'ny trano fisakafoanana na fivarotana lehibe. Matetika, atody tobiko na atody trondro manidina ireo.
TobikoKely toy ny perla ny atody, mirefy 0.5 ka hatramin'ny 0.8 mm ny savaivony. Mena-volomboasary ny lokon'ny tobiko voajanahary, saingy mora miova ho maitso, mainty na loko hafa rehefa avy naka loko hafa.
Tobikodia lehibe kokoa noho ny masago na ny atody capelin, ary kely kokoa noho ny ikura, izay atody salmon. Matetika izy io no ampiasaina amin'ny sashimi, maki na sakafo trondro japoney hafa.
Manao ahoana ny tsiron'ny tobiko?
Malemy sy setroka malefaka ny tsirony ary mamy kokoa noho ny karazana akoho hafa. Malemy nefa matsatso ny endriny, mifanaraka tsara amin'ny vary sy trondro. Mahafinaritra ny mihinana sushi misy tobiko.
Sanda ara-tsakafo ao Tobiko
TobikoLoharano tsara amin'ny proteinina, asidra matavy omega-3, ary selenium, mineraly tompon'andraikitra amin'ny famokarana antioxidants. Na izany aza, noho ny tahan'ny kolesterola avo dia tokony horaisina amin'ny antonony.
Karazana tobiko sy loko samihafa
Rehefa afangaro amin'ny akora hafa,tobikoafaka miova loko sy tsirony:
Tobiko mainty: misy ranomainty angisy
Tobiko mena: miaraka amin'ny fakany betiravy
Tobiko maitso: miaraka amin'ny wasaki
Tobiko mavo: miaraka amin'ny yuzu, izay voasarimakirana japoney.
Ahoana ny fomba fitahirizana tobiko?
Tobikoazo tehirizina ao anaty vata fampangatsiahana hatramin'ny 3 volana. Rehefa mila mampiasa azy ianao dia ampiasao sotro fotsiny mba hanesorana ny fatra ilainao ao anaty vilia, avelao hilona ary avereno ao anaty vata fampangatsiahana ny ambiny.
Inona no mahasamihafa ny tobiko sy ny masago?
ROAtobikoary ny masago dia atody trondro izay fahita amin'ny horonana sushi. Ny Tobiko dia atody trondro manidina raha ny masago kosa dia atodin'ny Capelin. Ny Tobiko dia lehibe kokoa, mamiratra kokoa ary matsiro kokoa, vokatr'izany dia lafo kokoa noho ny masago.
Ahoana ny fomba fanaovanatobikosushi?
1. Aforeto roa aloha ny takelaka nori mba hozaraina roa ary apetraho eo ambonin'ny tsihy volotsangana ny antsasaky ny nori.
Aparitaho mitovy tsara eo ambonin'ny nori ny vary sushi masaka ary afafazo voan-tsesame eo ambonin'ny vary.
2. Avy eo dia avadiho ny zava-drehetra mba hitodika midina ny vary. Apetraho eo ambonin'ny nori ny fangaro tianao indrindra.
Atombohy amin'ny fampiasana ny tsihy volotsangana ny fanaovana horonana ary tazomy mafy eo amin'ny toerany. Tsindrio kely mba hanenjanana azy.
3. Esory ny tsihy volotsangana, ary asio tobiko eo ambonin'ny horonana sushi-nao. Apetraho eo amboniny ny plastika iray, ary sarony amin'ny tsihy sushi. Potsero moramora mba hanindriana nytobikomanodidina ny horonana.
4. Esory ny tsihy ary tazomy ny fonosana plastika, dia tetehina madinika kely ny horonana. Esory ny fonosana plastika ary ankafizo!
Fotoana fandefasana: 08 Janoary 2025