Eo amin'ny tontolon'ny sakafo japoney, ny edamame amin'ny fahavaratra, miaraka amin'ny tsirony vaovao sy mamy, dia lasa fanandraman'ny izakaya sy ny famenoana ny vary sushi. Na izany aza, ny vanim-potoana fankasitrahana ny edamame vanim-potoana dia volana vitsivitsy monja. Ahoana no ahafahan’io fanomezana voajanahary io handrava ny fetran’ny fotoana sy ny habaka? Ny fanavaozana ny teknolojia mangatsiaka dia nanome valiny tonga lafatra - ny edamame izay nivaingana haingana dia tsy vitan'ny nanisy tombo-kase tanteraka ny tsiro vaovao amin'ny tapaky ny fahavaratra, fa koa mamolavola ny lojika fampiharana ny akora ao amin'ny lakozia japoney miaraka amin'ny kalitao sy ny fahamendrehana manara-penitra.
1. The “anjara fanohanana iraisam-pirenena” an'ny izakaya: Eo ambanin'ny hazavana mavo mavomavo amin'ny izakaya, ny edamame misy sira no sakafo mahakivy indrindra. Rehefa avy nalona tamin'ny rano masira, nyedamame mangatsiakamanana akorandriaka manify mora hosorina, ary ny tsaramaso dia mamontsina toy ny emeraoda. Ampifandraisina amin'ny vovoka sansho vao nototoina na sira kelp, dia manetsika avy hatrany ny tsirony izy io, ary ny hanitra maitso sy ny sira dia nipoitra teo anelanelan'ny nify, ary ny hatsembohan'ny tsaramaso dia miverimberina tsara. Ny manara-penitra ny edamame mangatsiaka dia midika fa tsy mihoatra ny 3 grama ny fahadisoana isaky ny takelaka edamame. Tena zava-dehibe ho an'ny izakaya rojo ity fifehezana ity. Tsy ny fanalahidin'ny tsiro ihany no hanokafana ny fanasana amin'ny alina, fa koa ny fehezan-dalàna nomerika mba hiarovana ny tsiro nentim-paharazana amin'ny onjan'ny indostrian'ny sakafo.
2. Afandikana maoderina ny fomban-drazana deconstructing: Eo am-pelatanan'ny chef sushi,edamame mangatsiakalasa fitaovam-piadiana miafina handrava ny famerana ny vanim-potoana. Any amin'ny trano fisakafoanana japoney, ny edamame natsofoka dia afangaro amin'ny vary vinaingitra, ny akondro, ary ny voron-dranomasina. Ny havaozan'ny edamame dia manala ny menaka, ary ny loko maitso emeralda dia toy ny haingo jade amin'ny vary fotsy. Ny fahaiza-manao fototra dia ny fitazonana ny "crispness manta" amin'ny edamame. Avy hatrany aorian'ny fanalefahana azy, dia mandro amin'ny ranomandry mandritra ny 10 segondra izy mba hanidy ny elasticité ny fibre sela. Ao amin'ny fandrahoan-tsakafo ao an-trano, dia afangaro amin'ny kobam-bary ny koba edamame mangatsiaka, ny saumon, ary ny vovon-tsavony mba ho lasa sakafo voalanjalanja mandritra ny 5 minitra.
3. Flavor experiments izay mandika ny fetran'ny akora: Amin'ny sakafo Japoney fomba vaovao, ny fampiharana nyedamame mangatsiakamanapaka ny fetran'ny akora. Ny mpahandro mpamorona dia mandrotsaka edamame mangatsiaka ho lasa pasteo ary afangaro amin'ny vovo-drongony mba hanaovana "jelly edamame", izay ampiarahina amin'ny tuna sashimi. Ny fofon'ny edamame sy ny menaka dia mamorona fifandonana mahafinaritra. HokkaidoNy “lasopy mangatsiaka edamame” an'i dia vokatra fanamaivanana ny hafanana amin'ny vanin-taona mafana: ny edamame mangatsiaka dia afangaro amin'ny yaourt sy kôkômbra ho lasa smoothie, ary feno edamame mamy sy roe saumon ny eny amboniny, ary hita ao anatin'ny fangatsiahana ny fofon'ny tsaramaso.
Rehefa milatsaka ny oram-panala voalohany ao Hokkaido, dia mbola afaka manandrana edamame vaovao toy ny tapaky ny fahavaratra ao amin'ny izakaya ianao; rehefa mipoitra amin'ny fetin'ny sushi amin'ny vanim-potoanan'ny felam-boninkazo ny emeralda maitso emeralda, dia tsy mahazo aina intsony ny olona amin'ny akora tsy amin'ny vanim-potoana. Ny lazan'ny edamame mangatsiaka dia tsy fandresena ho an'ny indostrian'ny sakafo ihany, fa koa fandikana amin'izao fotoana izao ny fanahin'ny sakafo Japoney – sady manaja ny gadon'ny natiora, mampiasa ny maripanan'ny teknolojia mba hiarovana ny tsiron'ny akora tena izy. Avy amin'ny sakafo kely amin'ny izakayas ka hatramin'ny nahandro famoronana ao amin'ny trano fisakafoanana Michelin, ny edamame mangatsiaka dia nampidirina am-pahamendrehana hatrany amin'ny rafitra tsiro isan-karazany, lasa tetezana tsiro mampifandray ny fomban-drazana sy ny fanavaozana. Angamba izao no fahendren'ny sakafo japoney: mamela ny hakanton'ny vanim-potoana tsirairay hikoriana tsara rehefa mandeha ny fotoana.
Contact
Beijing Shipuller Co., Ltd.
WhatsApp: +86 186 1150 4926
Web:https://www.yumartfood.com/
Fotoana fandefasana: Jun-12-2025