Vovoka wasabi dia vovoka maitso masiaka vita amin'ny fakan'ny zavamaniry Wasabia japonica. Ny voantsinapy dia alaina, maina ary amboarina mba ho vovon-tsavony. Ny haben'ny voam-bary sy ny tsiron'ny vovobony wasabi dia azo amboarina araka ny filana samihafa, toy ny fanaovana vovony tsara na vovoka matevina amin'ny fepetra samihafa.
Ny an'ny orinasanay vovoka wasabi dia miavaka amin'ny tolotra avo lenta, tsiro tena izy avy amin'ny horseradish japoney avo lenta. Voatoto tsara ho vovon-tsavony tsara izy io, miantoka ny tsirony sy ny firafiny tsy miovaova, ahafahanao mahatsapa ny tena maha-zava-dehibe an'io zava-manitra io.
Vovoka wasabi dia matetika ampiasaina amin'ny sakafo japoney ho fanampin-tsakafo na zava-manitra, indrindra amin'ny sushi sy sashimi. Ny vovon-tsavony Wasabi dia azo ampiasaina mba hamoronana mayonaise misy tsiron-tsakafo, dips, ary ny fiparitahana, manampy zesty miolikolika amin'ny fangaro mahazatra. Matetika izy io no ampiasaina hanampiana daka mirehitra amin'ny lovia na hanatsara ny tsiron'ny hazan-dranomasina. Ny vovon-tsavony Wasabi dia mety amin'ny famoronana ny paty araka izay ilaina, ary izy io koa dia miorina amin'ny talantalana, ka mahatonga azy io ho foto-tsakafo mety.
Iray amin'ireo fampiasana malaza indrindra amin'nyvovoka wasabidia toy ny hanitra ho an'ny pickles, nalona hena manta, ary salady. Ny fahasosorana mahery vaika amin'ny vava sy ny lelany dia manampy tsiron-tsakafo ho an'ireo lovia ireo, ka mahatonga azy ireo hahafinaritra sy hanitra kokoa. Rehefa afangaro amin’ny vinaingitra na rano,vovoka wasabiMamorona paty azo ampiasaina hanamboarana hena na akanjo salady, manampy tsiro mamy sy mamy amin'ny sakafo.
Ny tsiron'ny vovoka wasabi dia miovaova amin'ny toe-javatra samihafa. Amin'ny ankapobeny, ny tsiron'ny vovobony wasabi dia matanjaka indrindra aorian'ny rano mitsonika, satria ny rano dia manampy amin'ny famotsorana ireo vovobony mivaingana avy amin'ny wasabi, manome azy tsiro mahery kokoa sy mamy kokoa. Ny tsiron'ny vovoka wasabi no tena misongadina. Rehefa mipoitra amin'ny rivotra mandritra ny fotoana maharitra ny vovon'ny wasabi, dia mety hihena tsikelikely ny tsirony, indrindra fa ny fotoana fitehirizana azy aorian'ny fisokafana. Amin'ny ankapobeny, ny vovobony wasabi dia manandrana mafy indrindra aorian'ny rano mitsonika, saingy mihamaivana tsikelikely rehefa mandeha ny fotoana sy ny rivotra.
Mandritra izany fotoana izany, ny orinasanay dia manana andiana vokatra mifandraika amin'ny wasabi, toy ny pasteur wasabi sy saosy wasabi vaovao. Ny fampiasana ireo vokatra ireo dia mifandray akaiky amin'ny vovoka wasabi, fofona masiaka sy masiaka izay matetika aroso miaraka amin'ny sashimi. Ny "wasabi" dia pasteur wasabi vita avy amin'ny fakan'ny zavamaniry wasabi. Ity paty ity dia manana tsiron-tsakafo masiaka sy mandatsa-dranomaso mitovy amin'izanyvovoka wasabi,ary rehefa ampiarahina amin'ny saosy soja maivana, dia mamorona hanitra matsiro ho an'ny sashimi. Ny tsiron'ny wasabi tsy manam-paharoa dia manampy ny halalin'ny hafanana sy ny hanitra amin'ny tsiro malefaka amin'ny trondro manta, mamorona traikefa fisakafoanana mirindra sy tsy hay hadinoina.
Na ampiasaina ho hanitra ho an'ny sashimi na ho fanampin-tsakafo,vovoka wasabimanampy tsiro miavaka sy tsy hay hadinoina amin'ny sakafo rehetra. Ny fahaizany mamporisika ny tsiro sy ny fofona dia mahatonga azy ho singa manan-danja eo amin'ny tontolon'ny sakafo, ahafahan'ny chef sy ny mpahandro ao an-trano hamorona sakafo izay sahy sy tsy hay hadinoina.
Fotoana fandefasana: Jun-27-2024