Tian'ny Japoney ny paty. Misy fivarotana manokana tsy tambo isaina ho an'ny ramen sy soba any Japon, izay manome fahafaham-po ny filan'ny Japoney andro aman'alina. Androany, hampiditra karazana paty iray hafa tian'ny firenena iray manontolo izahay - udon.
Ny paty udon (うどん na 饂飩) dia paty matevina vita amin'ny lafarinina varimbazaha, rano ary sira. Matetika izy ireo dia aroso amin'ny lasopy vita amin'ny stock dashi.
Misy teoria isan-karazany momba ny niandohany, saingy amin'ny ankapobeny dia ekena faudonNentina avy any Shina. Tamin'ny fiandohan'ny vanim-potoanan'i Edo (taonjato faha-17), dia niely nanerana an'i Japana ny endrika maoderina amin'ny udon ary nohanina betsaka. An-jatony taona vitsivitsy taty aoriana, niampita ny sisin-tanin'ny firenena ny udon ary nanjary nahazatra ny olona tsy Japoney tany andrefana. Na izany aza, marina ve ny fanononanao ny "Udon"? Tsia, tsy "YOU-DON." Ny fanononana azy hoe "WU-DON" no akaiky indrindra ny fanononana Japoney teratany.
Azo sokajiana sy omena anarana amin'ny fomba maro samihafa ny sakafo "don". Misy fanasokajiana mifototra amin'ny fomba fanamboarana sy ny toetra ara-batana (maina, vaovao, mangatsiaka, sns.). Androany dia hampiditra ny sakafo nasionalin'i Japana, "udon", mifototra amin'ny fomba fanompoana sy ny fangarony.
Udon Azo hanina mafana sy mangatsiaka. Ny fomba tsotra indrindra dia ny "kake udon," izay amboarina amin'ny fandrarahana ron-kena dashi mafana eo ambonin'ny paty andrahoina. Any Japon Andrefana, ity sakafo udon tsotra ity dia antsoina hoe "su udon," izay midika hoe paty tsotra (su) sy dashi. Fomba tsara hankafizana ny tsiro voajanahary amin'ny paty varimbazaha sy dashi izany. Ny kake udon dia vato fitsapam-pahaizana amin'ny fahaiza-manao ara-tsakafo ao amin'ny trano fisakafoanana udon.
Safidy tsara ho an'ny fahavaratra mafana ny "zaru udon", izay paty mangatsiaka kobanina amin'ny rano mangatsiaka. Ity lovia udon mamelombelona ity dia asiana saosy atsoboka miaraka amin'ny zava-manitra toy ny tongolo gasy, voan-tsesame, ary wasabi.
Te hihinana sakafo mafana sy mampionona ve ianao amin'ny ririnina? Andramo ny "nikomi udon." Ity sakafo mafana ity dia misy paty andrahoina ao anaty ron-kena matsiro miaraka amin'ny akoho, legioma ary tofu. Ny paty udon andrahoina ao anaty vilany tanimanga kely ho an'ny olona iray dia antsoina hoe "nabe yaki udon." Ny hafanana miangona ao anaty vilany tanimanga dia mitazona ny paty ho mafana mandritra ny fotoana maharitra.
Sakafo misy paty udon afangaro no antsoina hoe "yaki udon", izay misy legioma sy hena isan-karazany ary asiana saosy soja miaraka amin'ny dashi ho fanampin-tsakafo na saosy matsiro ampiasaina amin'ny yaki soba. Ny karazana yaki udon tian'ny ankizy dia ny yaki udon misy tsiron-ketchup.
Tsukimi udon: Udon nasiana atody manta teo amboniny mba hitovy amin'ny volana fenomanana.
TempuraudonNiteraka adihevitra mafana momba ny fihinanana tempura aloha sa paty aloha ity sakafo ity.
Niku udon (肉うどん): Apetaka amin'ny henan'omby na henan-kisoa vita amin'ny saosy soja mamy sy mamy ilay vilia.
Chikara udon (力うどん): Mochi (mofo vary) natono na natono no ampiasaina ho fangarony. Matetika antsoina hoe "chikara udon" ity sakafo ity fa tsy "mochi udon" noho ny filalaovana teny Japoney mahazatra amin'ny fanononana azy. Azo adika hoe "olona manana zavatra na manana zavatra iray" ny Mochi. Ohatra, ny chikara mochi dia midika hoe olona matanjaka amin'ny teny Japoney, izay mitovy rima amin'ny dikany hafa, mofo vary, sakafo masina mba hahatonga anao ho matanjaka mifototra amin'ny kolontsaina sakafo Japoney.
Fifandraisana
Beijing Shipuller Co., Ltd.
Fampiharana WhatsApp: +86 13683692063
Tranonkala:https://www.yumartfood.com/
Fotoana fandefasana: 03 Desambra 2025