Raha resaka sakafo haingana, ny "chicken nuggets" an'ny McDonald's dia safidy tian'ny olona maro. Ny tsirony sy ny endriny no mampiavaka azy ireo, ary ny fahazoana ny endrika tonga lafatra dia mitaky vahaolana mazava sy voahevitra tsara. Hanome ny dingana famoronana ny endrika tonga lafatra ho an'ireo "chicken nuggets" ireo izahay, izay ahitana fitambarana akora manta sy fomba fiasa manokana.
Ireto avy ireo akora ilaina amin'ny fanaovana "chicken nuggets" an'ny McDonald's: Akoho voatoto, rano misy gilasy, ary ireo vokatra avy aminay: 1.Battermix, Mofo ho an'ny Nuggets, Battermix faharoa. Zava-dehibe ny tahan'ny koba Battermix voalohany sy ny vovoka koba matevina faharoa. Ny Battermix voalohany dia mitaky tahan'ny 1 Battermix : 2.3 rano, ary ny Battermix faharoa dia mitaky tahan'ny 1 Battermix : 1.35 rano. Ireo akora manta ireo no fototry ny vahaolana fanosotra izay manome ny tsirony sy ny endriny miavaka ho an'ny nuggets akoho McDonald's.
Ny fomba fanaovana "chicken nuggets" an'ny McDonald's dia zava-dehibe ihany koa amin'ny fahazoana ny loko irina. Ny dingana dia misy dingana maromaro, izay samy mitana anjara toerana lehibe amin'ny fiantohana nyakohoVoarakotra tsara ny nugget. Ampiasao ny Battermix voalohany amin'ny tahan'ny 1:2.3 amin'ny dingana voalohany, avy eo ampiasao ny Breader amin'ny dingana faharoa. Ny dingana fahatelo dia ny fampiasana ny Battermix faharoa amin'ny tahan'ny 1:1.35. Farany, endasina mialoha amin'ny 185°C mandritra ny 30 segondra ireo sombin-akoho mba hamitana ny dingana fanosorana.
Ny vahaolana ho an'ny akoho nuggets McDonald's dia fitambarana tsara ny akora manta sy ny dingana fanodinana. Ny akoho voatoto no fototry ny sombin-akoho, raha ny rano mangatsiaka kosa no manampy amin'ny fitazonana ny hamandoana sy ny firafitry ny hena. Mihamatanjaka miaraka amin'ny Breader ny Battermix voalohany sy ny Battermix faharoa mba hamoronana ny fangaro mampiavaka ny akoho nuggets McDonald's.
Mirehareha amin'ny ekipa matihanina ao amin'ny R&D ny orinasanay. Takatray ny maha-zava-dehibe ny fanolorana vokatra isan-karazany mba hanomezana fahafaham-po ny safidin'ny mpanjifanay. Ny ekipanay dia manolo-tena amin'ny famolavolana raikipohy sy vokatra vaovao mba hahazoana antoka fa voavaly ny karazana filàn'ny mpanjifa rehetra.
Ny vokatra atolotray dia ahitana karazana marinade isan-karazany, predust, koba,mpanao mofoary vokatra mifandraika amin'izany natao hanatsarana ny traikefan'ny mpanjifanay. Na ao amin'ny sehatry ny serivisy sakafo ianao na mpankafy fandrahoan-tsakafo, dia azo antoka fa hampiaiky volana anao ny vokatray noho ny kalitaony sy ny fahaizany mampiasa azy.
Takatray fa mivoatra hatrany ny indostrian'ny sakafo, noho izany dia vonona hatrany izahay hamolavola fomba fahandro sy vokatra vaovao mba hanomezana fahafaham-po ny filan'ny mpanjifanay. Raha liana amin'ny fikarohana ireo vokatra fandrakofana sakafo isan-karazany atolotray ianao ary te hahafantatra bebe kokoa momba izay atolotray, dia manasa anao izahay hiaraka aminay amin'ny dianay. Ny fanoloran-tenanay amin'ny hatsarana sy ny fanavaozana dia miantoka fa hahita vokatra izay tsy vitan'ny hoe mahafeno ny fanantenanao fa mihoatra noho izany aza.
Miaraha aminay ary ankafizo ny fahasamihafana ateraky ny vokatray amin'ny fandrahoan-tsakafonao. Na chef matihanina ianao, na mpikarakara sakafo, na olona tia akora avo lenta fotsiny, dia natao hanatsarana ny sakafonao ny vokatray ary hamela fahatsapana maharitra ho an'ny vahininao. Araraoty ny fahafahana mikaroka ny vokatray ary manokatra ny tontolon'ny fahafahana mahandro sakafo.
Fotoana fandefasana: 04 Jolay 2024