Ny ahidrano, indrindranorikarazana, dia nanjary nalaza tany Eoropa tato anatin'ny taona vitsivitsy. Nori dia karazana ahidrano fampiasa matetika amin'ny sakafo japoney ary lasa akora fototra amin'ny lakozia Eoropeana maro. Ny firongatry ny laza dia azo lazaina amin'ny fitomboan'ny fahalianana amin'ny sakafo Japoney, indrindra fa ny sushi, sy ny fahafantarana ny tombontsoa ara-pahasalamana amin'ny fihinanana ahidrano.
Nori,ny ahidrano ampiasaina amin'ny famonosana horonana sushi, dia karazana ahidrano mena fantatra amin'ny tsirony sy ny fahaizany miavaka. Matetika izy io no ampiasaina amin'ny fandrahoan-tsakafo Japoney, fa ny lazany dia nihoatra ny sisin-tany ara-kolontsaina ary niditra tamin'ny fomba fandrahoan-tsakafo Eoropeana. Ny akora manta amin'ny ahidrano dia Porphyra yezoensis, izay miparitaka amin'ny morontsirak'ny fireneko, indrindra amin'ny morontsirak'i Jiangsu. Lasa malaza maneran-tany ny ahidrano. Miaraka amin'ny fiparitahan'ny kolontsaina japoney, lasa malaza eran'izao tontolo izao ny sakafo japoney toy ny sushi. Lasa anisan’ny akora manan-danja ho an’ny vahiny hanandrana sy hahandro sakafo japoney koa ny ahidrano. Tsy vitan’izay fa matetika hita eny amin’ny talantalana eny amin’ny toeram-pivarotana lehibe ny ahidrano ho sakafo maivana ary tian’ny mpanjifa.
Ny iray amin'ireo antony lehibe mahatonga ny ahidrano ho malaza any Eoropa dia ny hasarobidin'ny sakafony. Manankarena vitamina sy mineraly ilaina ny moss, ka mahatonga azy io ho fanampin-tsakafo ho an'ny sakafo rehetra. Loharanon’ny iode io, izay tena ilaina amin’ny fitazonana ny fiasan’ny tiroida ara-pahasalamana. Ankoatra izany,noridia misy vitaminina C, vitamin A ary proteinina avo lenta, ka mahatonga azy io ho fanampin-tsakafo sarobidy. Satria mihamaro ny olona tonga saina sy mitady sakafo be otrikaina,norilasa safidy malaza noho ny mombamomba ny sakafo mahazendana.
Ankoatra izany,norifantatra amin'ny tsirony umami, izay mampitombo ny halaliny sy ny fahasarotana amin'ny sakafo. Ity tsiron-tsira masira ity dia manintona ny lanilan'ny mpanjifa Eoropeana, izay mihamitombo hatrany ny fampidirana ahidrano amin'ny sakafony. Na ampiasaina amin'ny horonana sushi, nopotehina ho fanampin-tsakafo, na ankafizina ho sakafo maivana, ny tsiron-tsakafo tsy manam-paharoa.noridia nahatonga azy io niely patrana manerana an'i Eoropa.
Ho fanampin'ny sakafo mahavelona sy mahandro sakafo, ny ahidrano dia mahazo ny saina any Eoropa noho ny fahaizany. Azo ampiasaina amin'ny karazan-tsakafo isan-karazany izy io, manomboka amin'ny sakafo japoney nentim-paharazana ka hatramin'ny nahandro fusion vaovao. Ny chefs sy ny mpahandro ao an-trano dia samy manao fanandramana amin'ny ahidrano, mampiditra izany ho lasopy, salady ary tsindrin-tsakafo mihitsy aza. Ny fahaizany mampifanaraka sy ny fahafahany manatsara ny tsiron'ny lovia amin'ny ankapobeny dia mahatonga azy ho fitaovana malaza amin'ny lakozia Eoropeana.
Ankoatra izany, ny fitomboan'ny fisian'nynorieo amin'ny tsena Eoropeana dia nandray anjara lehibe tamin'ny fitomboan'ny lazany. Rehefa mitombo ny fangatahana akora japoney dia nanomboka nitahiry tahiry ireo toeram-pivarotana lehibe sy fivarotana manokana manerana an'i Eoropanorimba hanamora ny fividianana ny mpanjifa. Io fahafahana miditra io dia nahafahan'ny olona nikaroka sy nanandrananoriamin'ny fandrahoan-tsakafo, ka mampiroborobo ny fananganan'anaka amin'ny kolontsaina eoropeana.
Ny fiakaran'nynory in Eoropeana koa dia mifandray akaiky amin'ny lazan'ny sushi manerana izao tontolo izao. Noho ny firongatry ny toeram-pisakafoanana sushi any amin'ireo tanàn-dehibe eoropeana, dia mihamaro ny olona voan'ny aretinanorisy ny fampiharana ny culinary. Niteraka fahalianana teo amin'ireo tia sakafo sy mpahandro an-trano izany fisehosehoana izany, nitarika ny fitomboan'ny fangatahana ahidrano eo amin'ny tsenan'i Eoropa.
Raha afohezina,nori, ahidrano fampiasa amin'ny sakafo japoney, dia miha-malaza any Eoropa. Ny hasarobidiny ara-tsakafo, ny tsirony tsy manam-paharoa, ny fahaizany mahandro sakafo ary ny fisian'ny be dia be no nahatonga azy ho malaza eo amin'ny mpanjifa Eoropeana. Satria tsy mitsaha-mitombo ny fahalianana amin'ny sakafo japoney ary mitombo ny fahatsiarovan-tena momba ny tombontsoa ara-pahasalaman'ny ahidrano,noridia antenaina hihazona ny satany ho toy ny tiana ingredient amin'ny Eoropeana lakozia. Na ankafizina amin'ny sakafo Japoney nentim-paharazana na tafiditra ao anatin'ny fomba fanamboarana vaovao, ny dian'i nori avy amin'ny sushi ho an'ny sakafo ankafizin'ny Eoropeana dia porofon'ny fiangaliana maharitra sy ny maha-zava-dehibe azy.
Fotoana fandefasana: May-26-2024