Ahidrano, indrindra fanoriNiha-malaza hatrany tany Eoropa tato anatin'ny taona vitsivitsy ny karazana nori. Karazana ahidrano ampiasaina amin'ny sakafo Japoney ny nori ary lasa akora fototra amin'ny lakozia Eoropeana maro. Ny fitomboan'ny lazany dia azo lazaina fa vokatry ny fitomboan'ny fahalianana amin'ny sakafo Japoney, indrindra fa ny sushi, sy ny fitomboan'ny fahatsiarovan-tena momba ny tombontsoa ara-pahasalamana azo avy amin'ny fihinanana ahidrano.
Nori,Ny ahidrano ampiasaina amin'ny famonosana horonana sushi dia karazana ahidrano mena fantatra amin'ny tsirony miavaka sy ny fahaizany mampiasa azy. Matetika ampiasaina amin'ny sakafo Japoney izy io, saingy efa nihoatra ny fetran'ny kolontsaina ny lazany ary niditra tamin'ny fomba fahandro Eoropeana. Ny akora fototra amin'ny ahidrano dia ny Porphyra yezoensis, izay miely patrana manamorona ny morontsirak'i Jiangsu, indrindra indrindra. Miha-malaza eran-tany ny ahidrano. Miaraka amin'ny fiparitahan'ny kolontsaina Japoney, dia miha-malaza eran-tany ny sakafo Japoney toy ny sushi. Lasa iray amin'ireo akora manan-danja ho an'ny vahiny ihany koa ny ahidrano mba hanandrana sy handrahoana sakafo Japoney. Tsy vitan'izay fa matetika hita eny amin'ny talantalana fivarotana lehibe ho tsakitsaky ny ahidrano ary tian'ny mpanjifa.
Ny iray amin'ireo antony lehibe mahatonga ny ahidrano ho malaza hatrany any Eoropa dia ny lanjany ara-tsakafo. Manankarena vitamina sy mineraly ilaina ny ahidrano an-dranomasina, ka mahatonga azy io ho fanampin-tsakafo amin'ny sakafo rehetra. Loharano iôda manankarena izy io, izay tena ilaina amin'ny fitazonana ny fiasan'ny tiroida ho salama. Fanampin'izany,noriAhitana vitamina C, vitamina A, ary proteinina betsaka ao anatiny, ka mahatonga azy io ho fanampin-tsakafo sarobidy. Rehefa mihamaro hatrany ny olona mahatsiaro tena ho salama sy mitady sakafo manankarena otrikaina,noridia lasa safidy malaza noho ny mombamomba ny sakafo mahavelona mahavariana ao aminy.
Fanampin'izany,noridia fantatra amin'ny tsirony umami, izay manampy halaliny sy fahasarotana amin'ny sakafo. Ity tsiro masira ity dia manintona ny vavan'ny mpanjifa Eoropeana, izay mampiditra ahidrano amin'ny sakafony. Na ampiasaina amin'ny horonana sushi, na totoina ho toy ny zava-manitra, na ankafizina ho tsakitsaky irery, ny tsiro miavaka amin'nynoridia nanome azy io laza be manerana an'i Eoropa.
Ankoatra ny maha-zava-dehibe ny sakafo sy ny sakafo ara-tsakafo, dia miha-mahazo vahana any Eoropa ny ahidrano noho ny fahaizany mampiasa azy. Azo ampiasaina amin'ny fomba fahandro isan-karazany izy io, manomboka amin'ny sakafo Japoney nentim-paharazana ka hatramin'ny sakafo mifangaro vaovao. Samy manandrana mampiasa ahidrano ny chef sy ny mpahandro ao an-trano, mampiditra azy amin'ny lasopy, salady ary tsindrin-tsakafo mihitsy aza. Ny fahaizany mifanaraka amin'ny toe-javatra sy ny fahaizany manatsara ny tsiron'ny sakafo amin'ny ankapobeny dia mahatonga azy io ho akora malaza amin'ny lakozia Eoropeana.
Ankoatra izany, ny fitomboan'ny fisian'nynoriNitana anjara toerana lehibe tamin'ny fitomboan'ny lazany teny amin'ny tsena Eoropeana. Rehefa mitombo ny fangatahana akora Japoney, dia nanomboka nitahiry entana ireo toeram-pivarotana lehibe sy fivarotana manokana manerana an'i Eoropa.norimba hanamorana ny fividianana ho an'ny mpanjifa. Izany fahafahana miditra izany dia nahafahan'ny olona nikaroka sy nanandrananoriamin'ny fandrahoan-tsakafo, ka mampiroborobo ny fandraisana azy miely patrana ao amin'ny kolontsaina Eoropeana momba ny sakafo.
Ny fiakaran'nynori ahoMifandray akaiky amin'ny lazan'ny sushi manerana izao tontolo izao ihany koa i Eoropa. Rehefa mitombo hatrany ireo trano fisakafoanana sushi any amin'ireo tanàna Eoropeana, dia mihamaro hatrany ny olona tratran'izany.noriary ny fampiharana azy amin'ny fandrahoan-tsakafo. Niteraka fahalianana teo amin'ireo tia sakafo sy ireo mpahandro sakafo ao an-trano izany, izay nitarika fitomboan'ny tinady ahidrano teny amin'ny tsena Eoropeana.
Raha afohezina,noriMiha-malaza hatrany any Eoropa ny ahidrano, izay karazana ahidrano ampiasaina amin'ny sakafo Japoney. Ny lanjany ara-tsakafo, ny tsirony miavaka, ny fahaiza-manaony amin'ny sakafo ary ny fisiany betsaka dia nahatonga azy ho malaza hatrany eo amin'ireo mpanjifa Eoropeana. Satria mitombo hatrany ny fahalianana amin'ny sakafo Japoney ary mitombo ny fahatsiarovan-tena momba ny tombontsoa ara-pahasalamana azo avy amin'ny ahidrano,noridia antenaina hitazona ny toerany ho akora tian'ny olona any an-dakozia Eoropeana. Na ankafizina amin'ny sakafo Japoney nentim-paharazana na ampidirina amin'ny fomba fahandro vaovao, ny dian'ny nori avy amin'ny sushi fototra mankany amin'ny sakafo Eoropeana ankafizina dia vavolombelon'ny hatsarany maharitra sy ny lanjany ara-tsakafo.
Fotoana fandefasana: 26 Mey 2024