Resaka mafana vao haingana eo amin'ny sehatry ny sakafo ny fiakaran'ny sakafo avy amin'ny zavamaniry sy ny fitomboany hatrany. Rehefa mitombo hatrany ny fahafantaran'ny olona ny fahasalamana sy ny fiarovana ny tontolo iainana, dia mihamaro hatrany ny olona misafidy ny hampihena ny fihinanana sakafo avy amin'ny biby ary misafidy sakafo avy amin'ny zavamaniry, toy ny hena avy amin'ny zavamaniry, ronono avy amin'ny zavamaniry, vokatra avy amin'ny soja, sns. Io fironana io koa dia nampiroborobo ny tsena miroborobo avy amin'ny zavamaniry, ka nahasarika orinasa sakafo maro kokoa hiditra amin'ity sehatra ity.
Prôteina avy amin'ny zavamaniry avo lenta ny prôteina soja, manankarena asidra amine sy otrikaina, ary tsy misy kolesterola sy tavy mahavoky. Noho izany, ny fampiasana prôteina soja amin'ny vokatra hena dia nisarika ny sain'ny maro ary efa nampiasaina betsaka, indrindra amin'ireto lafiny manaraka ireto:
1. Fanoloana hena: Manana kalitao sy tsiro tsara ny proteinina soja, ary azo ampiasaina ho solon'ny hena proteinina avo lenta. Azo ampiasaina hamokarana vokatra hena sandoka izy io, toy ny henan-kisoa, saosisy soja, sns., izay afaka mamaly ny filàn'ny mpihinana legioma sy ny mpanjifa mampihena ny fihinanana hena.
2. Fanamafisana ny sakafo: Ny fanampiana proteinina soja amin'ny vokatra hena dia afaka mampitombo ny votoatin'ny proteinina ary manatsara ny firafitry ny sakafo. Ankoatra izany, ny fibre avy amin'ny zavamaniry ao amin'ny proteinina soja dia mahasoa ihany koa ho an'ny fahasalaman'ny tsinay ary manampy amin'ny fandanjalanjana ny rafitry ny sakafo.
3. Fihenan'ny vidiny: Raha ampitahaina amin'ny vokatra hena madio, ny fanampiana proteinina soja ampy dia afaka mampihena ny vidin'ny famokarana, sady mampitombo ny votoatin'ny proteinina ao amin'ny vokatra ary manatsara ny fifaninanana amin'ny vokatra.
Amin'ny ankapobeny, ny fampiharana ny proteinina soja amin'ny vokatra hena dia tsy vitan'ny hoe afaka manitatra ny sokajy sy ny safidy vokatra fotsiny, fa manatsara ny sandan'ny sakafo sy ny faharetan'ny vokatra ihany koa, izay mamaly ny fangatahan'ny mpanjifa amin'izao fotoana izao momba ny fahasalamana, ny fiarovana ny tontolo iainana ary ny fanaparitahana.
Ny vokatra proteinina soja dia misy amin'ny endrika isan-karazany, anisan'izany:
1. Vovoka proteinina soja: Endrika proteinina soja mifantoka ity izay azo ampiana amin'ny smoothie, shakes, na mofo mba hampitomboana ny votoatin'ny proteinina ao aminy.
2. Bara proteinina soja: Ireo dia tsakitsaky mora entina eny an-dalana izay fomba haingana sy mora hihinanana proteinina soja.
3. Proteinina soja mitoka-monina: Endrika proteinina soja voadio tsara ity izay misy proteinina betsaka ary tavy sy gliosida faran'izay kely. Ampiasaina amin'ny vokatra hena amin'ny mari-pana avo, saosisy hena, saosisy voaendy, hena trondro sy hazan-dranomasina hafa, vokatra fanalefahana haingana ny hatsiaka, ary azo ampiasaina ihany koa amin'ny vokatra fanodinana.
4. Solon-kena misy proteinina soja: Ireo dia vokatra manahaka ny firafitry ny hena sy ny tsirony, ka mahatonga azy ireo ho safidy malaza ho an'ny mpihinana legioma sy vegan izay te hampitombo ny fihinanana proteinina.
Matetika ny olona te hampitombo ny fihinanana proteinina avy amin'ny soja, indrindra fa ireo manaraka sakafo tsy mihinan-kena na vegan, no mampiasa azy. Safidy tsara ho an'ny olona tsy mahazaka laktose na tsy mahazaka vokatra vita amin'ny ronono izay mila loharanon-proteinina hafa koa izy ireo.
Ankoatra izany, ny fiarovana ny sakafo sy ny fahafahana manara-maso azy ireo dia iray amin'ireo lohahevitra mafana ao amin'ny indostrian'ny sakafo tato ho ato. Mitohy mitombo ny sain'ny mpanjifa momba ny fiarovana sy ny kalitaon'ny sakafo, ka mitaky ny orinasan-tsakafo hanome fampahalalana bebe kokoa momba ny fizotran'ny famokarana sakafo sy ny loharanon'ny akora manta. Nanomboka nanamafy ny mangarahara amin'ny fizotran'ny famokarana ny orinasan-tsakafo sasany, nanome fampahalalana bebe kokoa ho an'ny mpanjifa amin'ny alàlan'ny rafitra fahafahana manara-maso azy ireo, ary nanamafy ny fahatokisana sy ny tsy fivadihan'ny mpanjifa. Io fironana mifantoka amin'ny fiarovana sy ny fahafahana manara-maso azy ireo io dia nanosika ny indostrian'ny sakafo hivoatra amin'ny lalana maharitra sy mangarahara kokoa.
Fotoana fandefasana: 05 Jolay 2024