DATY: 23-25 APRILY 2024
ADD: FIRA BARCELONA GRAN VIA VENUE BARCELONA, SPAIN
Fijoroana laharana: 2A300
Faly izahay manambara ny fandraisantsika anjara amin'ny Barcelona Seafood Expo, izay hanehoanay karazan-tsakafo Japoney, vokatra mangatsiaka mifandraika amin'ny Japoney ary vokatra sakafo Aziatika hafa. Amin'ny maha-orinasa miorim-paka lalina amin'ny fomban-tsakafo Japoney sy Aziatika, dia faly izahay hampiseho ny vokatray amin'ny mpihaino amin'ny fampirantiana.
Ny zava-nisongadina tamin'ity hetsika ity dia ny fanangonanay ireo akora Japoney tena tsara, mitondra tsiro tena izy ho an'ny lakozia manerana izao tontolo izao. Avy amin'ny dashi manankarena umami ka hatramin'ny pasteur miso isan-karazany, ny zava-manitra ataonay dia natao hanatsara ny tsiron'ny sakafo isan-karazany, ka mahatonga azy ireo ho tsy maintsy ho an'ny mpankafy mahandro sy chef matihanina.
Sushi dia sakafo Japoney nentim-paharazana izay malaza manerana izao tontolo izao ary ampahany manan-danja amin'ny kolontsaina sakafo Aziatika. Ny akora fototra hanaovana sushi dia ny vary,nori, ary zava-manitra isan-karazany toy nySashimi saosy soja, sushi ginger, wasabi, ary ny akondro natsatsika. Ireo akora ireo dia tsy ilaina fotsiny amin'ny fanaovana sushi tena izy sy matsiro, fa manana anjara toerana lehibe amin'ny tsenan'ny hazan-dranomasina manerantany.
Ho fanampin'ny zava-manitra japoney, hasehonay ihany koa ireo karazana vokatra mangatsiaka mifandraika amin'izany. Avy amin'ny gyoza efa za-draharaha syvovoka coatingho an'ny akondro natsatsika matsiro, ny vokatra mangatsiakanay dia natao mba hanamora ny famoronana sakafo gourmet ho an'ny trano sy trano fisakafoanana tsy misy mampandefitra ny tsiro na ny kalitao.
Ho fanampin'izany, ny tranohevantsika ao amin'ny Seafood Expo dia handray ny mpanjifa hijery ny karazan-tsakafo Aziatika, anisan'izany ny karazana marinade, saosy,paty vermicellisy ny hanim-py hafa avy any Atsinanana.
Manasa ny mpanatrika rehetra izahay hitsidika ny tranohevanay ary hiaina ny tsiron-tsakafo atolotry ny saosy, vokatra mangatsiaka ary vokatra sakafo aziatika hafa. Ny ekipanay dia afaka manome fanazavana momba ny vokatray, mizara hevitra momba ny fomba fahandro ary mifanakalo hevitra momba ny fiaraha-miasa.
Tsy andrinay ny hifandray amin'ireo tia sakafo, matihanina amin'ny indostria ary mety ho mpiara-miombon'antoka amin'ny fampisehoana ary matoky izahay fa ny vokatray dia hahasarika ny tsiron'ny mpitsidika rehetra. Miaraha aminay ao amin'ny Barcelona Seafood Expo mba hankalaza ny zavakanton'ny gastronomy Aziatika ary hanomboka amin'ny dia mahafinaritra izay mihoatra ny sisintany sy ny kolontsaina.
Fotoana fandefasana: Apr-26-2024