Koa, manana ianaotemakisushi, sa tsy izany? Toy ity sakafo Japoney mahafinaritra ity izy ity - maka sombin-ahidrano nori crispy ianao, dia fenoina vary sushi matsiro sy izay fameno tianao. Tsy sakafo fotsiny ihany izy io, fa toy ny zavatra mahafinaritra sy DIY. Adino ireo sombin-sushi voahodina tsara ireo,temakiIreo endrika kôna tsotra ireo no tena resahina. Mahazo ny mamy ao anatiny ianao rehefa afangaro amin'ilay vary somary marikivy, ary tena mety tsara izany. Raha ny marina, tena mety tsara ho an'ny sakafo kely mandritra ny dite izy io, na azonao atao mihitsy aza ny manao azy io ho sakafo lehibe amin'ny sakafo hariva miaraka amin'ny fianakaviana. Tian'ny olona fotsiny izy io - toa mahafinaritra ilay izy, ary tsy mila manahirana loatra amin'ny fanaovana azy ianao..
I. Ny Tantara sy ny Evolisionan'ny Temaki Sushi
Manana tantara mahafinaritra izay efa hatramin'ny vanim-potoana Edo izy io, ary mifamatotra amin'ny sehatry ny fanjonoana manodidina ny Hoalan'i Tokyo. Alaivo sary an-tsaina ireo mpanjono ireo, izay handeha hanao dia lavitra, dia maka trondro vaovao fotsiny, tetehina, afangaro amin'ny vary kely, ary fonosiny amin'ny nori mba hanaovana ireo kôna mora hanina ireo. Tonga lafatra hohanina amin'ny tanana iray, fantatrao ve? Tsy hoe matsiro fotsiny ilay izy, fa nitazona ny trondro ho matsiro ihany koa, ary tsy mila foroka na hazokely fihinanana ianao, izay tena ilaina amin'ny sambo.
Avy eo, mandrosoa haingana any afovoan'ny vanim-potoanan'i Edo, rehefa niroborobo ny zava-drehetra, arytemakilasa sakafo vonjy taitra ho an'ny mpanjono avy amin'ny sakafo ho azo alaina eny an-dalana. Nivarotra nigiri sytemaki, arytemakiNalaza be izy io satria mora vidy sady azo asiana zavatra isan-karazany. Zava-misy mahafinaritra: nampiasa nori tsy nendasina sy somary lena izy ireo tamin'izany fotoana izany, toy ny ampiasain'izy ireo amin'ny gunkan maki ankehitriny. Tamin'ny vanim-potoanan'i Meiji vao nanomboka nanendy ny nori izy ireo, izay nanometemakiilay endrika crispy mahafinaritra izay tianay.
II. Akora ilaina
Singa fototra:
Nori: Takelaka ahidrano nendasina mba ho mafy orina.
Vary Sushi: 300g (soso-kevitra: vary Koshihikari Japoney na vary avy any avaratra atsinanana sinoa).
Vinaingitra Sushi: sotro fihinanana 3 (vita an-trano: vinaingitra fotsy, siramamy, sira amin'ny tahan'ny 5:3:1).
Soso-kevitra amin'ny famenoana (azo amboarina):
Hazan-dranomasina manta: Saumon, thon, amaebi (makamba mamy; tehirizina ao anaty vata fampangatsiahana alohan'ny hampiasana azy).
Safidy masaka: Silaka omelette, hazokely fihinanana, patsa tempura, saumon nifoka sigara.
Safidy ho an'ny vegetariana: Zavokà, kôkômbra, radi nalona, tofu endasina, salady epinara.
Zava-manitra: Wasabi, saosy soja, voan-tsesame fotsy, poti-bonito, shichimi togarashi.
III. Fiomanana tsikelikely
1. Fandrahoana vary sushi
Sasao ny vary, andrahoy mandritra ny 30 minitra, ary tatatra.
Andrahoy amin'ny rano (1:1.2), andrahoy amin'ny etona mandritra ny 10 minitra aorian'ny fandrahoana.
Afangaro amin'ny vinaingitra sushi raha mbola mafana, avela hangatsiaka amin'ny mari-pana ao an-trano.
2. Fiomanana amin'ny akora
Tetehina manify ny sashimi; tetehina madinika ny legioma; ary tetehina manify ny omeleta.
Esory ny voany sy ny nofon'ny avocado, ary hosory ranom-boasarimakirana ny silaka mba tsy ho volontany.
Esory ny lohany sy ny akorandriaka amin'ny patsabe tempura, avelao ny rambony ho an'ny fampisehoana.
3. FanangonanaTemakiSushi
Apetraho midina ny lafiny mamirapiratra amin'ny takelaka nori, aforeto ho kôna, ary hamafiso ny fotony.
Ampio vary sushi 50g, tsindrio hatramin'ny 1/3 ny haavony.
Araho ny filaharan'ireo famenoana tianao indrindra.
Aforeto miditra ny sisin'ny nori mba hanidiana azy, ary arosoy misokatra ny ilany ambony.
IV. Torohevitra matihanina sy fomba famoronana vaovao
Fanatsarana ny vary: Afangaro amin'ny voan-tsesame na kombu (kelp) ny vary mba hahamafiny kokoa.
Fifangaroana manavao: Andramo ny saumon manga, hena foza misy fromazy, na umeboshi miaraka amin'ny ravina shiso.
Hevitra momba ny lovia: Handravaka ravina salady/shiso, patsa serizy, na sakamalao nalona.
Fomba fanamboarana: Aroso miaraka amin'ny lasopy miso, genmaicha (dite vary mena), na oolong misy gilasy.
Tsotra dia tsotra ny nanombohany, tamin'ny andron'ny Edo, ary raha ny marina, dia nitazona izany rivo-piainana mafana sy milamina izany nandritra ireo taona maro ireo. Toy ny mijery fitaratra izany, fantatrao ve? Mampiseho aminao ny fomba indraindray, ny fitazonana ny zavatra ho tsotra no tena hatsarana. Ary ny mahafinaritra dia ny fanariana ireo fitsipika momba ny fandrahoan-tsakafo rehetra eny am-baravarankely. Tsy voatery ho chef na manana fitaovana adaladala ianao - fa fitiavana kely fotsiny ny sakafo matsiro sy ny fotoana mahafinaritra. Na mikarakara sakafo haingana ho an'ny tenanao ianao, na mifalifaly amin'ny fanaovana fangaro hafahafa sy mahafinaritra miaraka amin'ny namanao sy ny fianakavianao, ny sakafo tsirairay dia toy ny famihinana kely fotsiny. Toy ny hoe mankafy ireo zavatra tsotra eo amin'ny fiainana fotsiny izany.
Fifandraisana
Arkera Inc.
Mailaka:info@cnbreading.com
WhatsApp: +86 136 8369 2063
Tranonkala: https://www.cnbreading.com/
Fotoana fandefasana: 09 Aprily 2025