Rehefa mieritreritra ianaowasabi, ny sary voalohany mety ho tonga ao an-tsaina dia ilay paty maitso mavana aroso miaraka amin'ny sushi. Na izany aza, ity zava-manitra tsy manam-paharoa ity dia manana tantara manankarena sy endrika isan-karazany izay afaka manandratra ny famoronana culinary anao. Wasabi, zavamaniry teratany Japoney, dia fantatra amin'ny tsirony masiaka sy ny tombontsoa ara-pahasalamana. Amin'ity bilaogy ity, izahay'Hijery ireo endrika samihafa amin'nywasabi, anisan'izany ny pasteur wasabi sywasabi vovoka, ary ny fomba ahafahanao mampiditra azy ireo amin'ny sakafonao. iSIKA'Hifanakalozy hevitra ihany koa ny safidy fonosana, manomboka amin'ny fantsona mirefy antsinjarany ka hatramin'ny fonosana 20kg betsaka hozaraina.
Ny pasteur Wasabi no endrika fanta-daza indrindra amin'ity fofona ity. Amin'ny fomba nentim-paharazana, dia atao amin'ny alàlan'ny fanosehana ny rhizome nywasabi zavamaniry, fa maro ny vokatra ara-barotra mampiasa fifangaroan'nywasabi vovoka, rano, ary akora hafa mba hamoronana paty mety. Ity endrika efa vonona ity dia tonga lafatra ho an'ireo izay te-hanampy daka amin'ny loviany nefa tsy misy fahasarotana amin'ny fanomanana wasabi vaovao. Amin'ny ankapobeny dia amidy amin'ny fantsona ny paty, ka mahatonga azy ho mora ny mamoaka ny vola mety ho an'ny sushi, sashimi, na ho fanampim-panampiana salady sy marinades. Ny haben'ny fantsona ho an'ny antsinjarany dia natao ho an'ny mpahandro an-trano, ahafahan'izy ireo mankafy ny tsiron'ny fahasahiana wasabi tsy manolo-tena amin'ny be dia be.
Etsy ankilany,wasabi vovoka dia manolotra traikefa hafa sy versatility ao an-dakozia. Vita avy amin'ny rhizome wasabi maina sy nototoina, ity vovony ity dia azo averina amin'ny rano mba hamoronana paty vaovao na ampiasaina ho fanampin-tsakafo amin'ny endriny vovoka. Ny hatsaran'ny vovon'ny wasabi dia miankina amin'ny fahamarinany amin'ny talantalana sy ny fanamorana ny fitahirizana. Azo afafy amin'ny lovia izy io, afangaro amin'ny saosy, na ampiasaina amin'ny fandrahoan-davenona mihitsy aza mba hampidirana fanodikodinana mahagaga amin'ny sakafo tianao indrindra. Ho an'ireo tia manao fanandramana ao an-dakozia,wasabi vovoka dia manokatra tontolon'ny fahafaha-manao, mamela anao hifehy ny hamafin'ny tsiro ao amin'ny sakafonao.
Ho an'ny orinasa sy matihanina amin'ny sakafo, ny fahatakarana ny fonosana lanja samihafa amin'nywasabi zava-dehibe ny vokatra. Matetika ny mpivarotra no misafidy ny habe kely kokoa ho an'ny mpanjifa, fa ny fonosana 20kg lehibe kokoa dia mety ho an'ny trano fisakafoanana sy mpaninjara sakafo. Ireo safidy marobe ireo dia tsy manome fitsitsiana fotsiny fa manome antoka koa fa ny chef dia manana famatsiana tsy tapaka an'io akora matsiro io eo am-pelatanana. Na ianao'mpahandro ao an-trano mitady hanitra ny sakafonao na chef matihanina mikendry ny hampiaiky volana ny mpanjifanao,wasabi amin`ny endriny isan-karazany dia mety ho lalao-changer ao an-dakozia.
Raha fintinina,wasabi dia mihoatra noho ny zava-manitra fotsiny; izany'sa isan-karazany ingredient izay afaka manatsara sakafo isan-karazany. Avy amin'ny fanamorana ny fametahana wasabi ao anaty fantsona mankany amin'ny fahaiza-manaon'ny vovo-dronono wasabi, any'sa endriky nywasabi mifanaraka amin'ny filana rehetra. Na ianao'Mivarotra antsinjarany amin'ny mpanjifa na mizara amin'ny trano fisakafoanana, ny fahatakarana ny safidy fonosana samihafa misy dia afaka manampy anao amin'ny fampiasana ity akora tsy manam-paharoa ity. Noho izany, amin'ny manaraka ianao'ao an-dakozia, don't misalasala manatratrawasabi-misaotra anao ny tsironao!
Fotoana fandefasana: Nov-17-2024