-
Ny Kanto Amin'ny Amalona Nendasina: Torolalana Amin'ny Fifantenana, Fanendasana ary Fampiarahana
Rehefa resaka sakafo amalona dia ny amalona nendasina no eritreretin'ny olona voalohany. Efa an-taonjato maro no nankafizana ity sakafo matsiro ity ary fantatra amin'ny tsirony matsiro sy matsiro ary ny endriny malefaka. Ato amin'ity torolàlana ity dia hojerentsika ny fomba fanendasana amalona, manomboka amin'ny fisafidianana ny karazana amalona mety ka hatramin'ny fahaizana...Hamaky bebe kokoa -
Ny niandohan'ny Onigiri Nori
Mifandray akaiky amin'ny fomba fanomanana azy sy ny lanjany ara-kolontsaina ny onigiri nori. Ireo tsakitsaky japoney malaza ireo dia manana tantara lava, miaraka amin'ny fomba fanomanana sy ny fahazarana misakafo izay efa hatramin'ny andro fahiny. Nandritra ny vanim-potoanan'ny Adin'ireo Fanjakana tao Japon, ny Japoney fahiny...Hamaky bebe kokoa -
Ahoana no hanavahana ny kilasy saosy soja
Fototra ilain'ny sakafo Aziatika maro ny saosy soja, fantatra amin'ny tsirony manankarena umami sy ny fahaizany mahandro sakafo isan-karazany. Na izany aza, tsy mitovy daholo ny saosy soja rehetra, ary ny fahatakarana ny rafitra fanasokajiana dia afaka manampy anao hisafidy ny kalitao mifanaraka indrindra amin'ny filanao fandrahoan-tsakafo. ...Hamaky bebe kokoa -
Fantaro ny tontolon'ny akoran-trondro
Raha ny momba ny hazan-dranomasina matsiro, ny atody trondro dia vatosoa tena izy ary matetika no ivon'ny sehatra. Manomboka amin'ny endriny miavaka ka hatramin'ny tsirony miavaka, ny atody trondro dia fototra amin'ny sakafo maro manerana izao tontolo izao. Fa inona marina moa izany? Inona avy ireo fahasamihafana misy eo amin'ny karazana...Hamaky bebe kokoa -
Saosy salady sesame: Fanampiny matsiro sy azo ampiasaina amin'ny sakafonao
Saosy salady sesame dia saosy matsiro sy manitra izay matetika ampiasaina amin'ny sakafo aziatika. Vita amin'ny akora toy ny menaka sesame, vinaingitra vary, saosy soja, ary mamy toy ny tantely na siramamy izy io. Ny tsirony dia miavaka amin'ny tsirony mamy sy masira...Hamaky bebe kokoa -
Tsihy vita amin'ny volotsangana Sushi: Fitaovana azo ampiasaina amin'ny fomba maro samihafa ho an'ny famolahana sushi tonga lafatra
Sakafo Japoney tian'ny olona eran-tany ny sushi noho ny tsirony matsiro sy ny endriny kanto. Ny iray amin'ireo fitaovana ilaina amin'ny fanaovana sushi dia ny tsihy volotsangana sushi. Ity fitaovana tsotra nefa azo ampiasaina amin'ny zavatra maro ity dia ampiasaina hanodinana sy hamolavolana vary sy famenoana ho an'ny sushi...Hamaky bebe kokoa -
Krupuk Makamba: Tsakitsaky matsiro sy azo ampiasaina amin'ny fomba maro samihafa
Ny "crackers", fantatra ihany koa amin'ny hoe "shrimp chips", dia tsakitsaky malaza amin'ny sakafo Aziatika maro. Vita amin'ny fangaroan'ny makamba na patsa voatoto, "starch", ary rano izy ireo. Amboarina ho kapila boribory manify ny fangaro ary avy eo maina. Rehefa endasina lalina na andrahoina amin'ny microwave izy ireo dia mibontsina...Hamaky bebe kokoa -
Ahoana no hanavahana ny saosy soja mazava sy maizina
Ny saosy soja dia zava-manitra fototra amin'ny sakafo Aziatika, fantatra amin'ny tsirony manankarena umami sy ny fahaizany mahandro sakafo isan-karazany. Ny fomba fanamboarana saosy soja dia ny fampifangaroana soja sy varimbazaha ary avy eo dia afangaro mandritra ny fotoana kelikely. Aorian'ny afangaroana dia tsindriana mba...Hamaky bebe kokoa -
Nanomboka nanan-kery ny fanamarinana Halal ho an'ny Vermicelli avy amin'ny Shipuller any Beijing
Mba hanomezana fahafaham-po ny filan'ny mpanjifa, hanitarana ny sehatry ny varotra Longkou vermicelli, ary hampiroboroboana ny sakafo sinoa eran-tany, dia napetraka ho fandaharam-potoana ny fanamarinana Halal ho an'ny vermicelli tamin'ny volana Jona. Ny fahazoana fanamarinana Halal dia mitaky dingana henjana izay...Hamaky bebe kokoa -
Torohevitra ho an'ny fomba samihafa amin'ny fandrakofana sakafo efa voaomana
Ny "coatings", toy ny "starches" sy ny "breading", dia manome ny endrika sy ny firafitry ny vokatra irina sady mitazona ny tsiro sy ny hamandoana amin'ny sakafo. Ireto misy topimaso momba ny karazana "coatings" mahazatra indrindra mba hahazoana vokatra tsara indrindra avy amin'ny akora sy ny fitaovanao amin'ny "coating"....Hamaky bebe kokoa -
Sakafo avy amin'ny zavamaniry - Vokatra misy proteinina soja
Resaka mafana vao haingana eo amin'ny sehatry ny sakafo ny fiakaran'ny sakafo avy amin'ny zavamaniry sy ny fitomboany hatrany. Rehefa mitombo hatrany ny fahatsiarovan-tenan'ny olona momba ny fahasalamana sy ny fiarovana ny tontolo iainana, dia mihamaro hatrany ny olona misafidy ny hampihena ny fihinanana sakafo avy amin'ny biby ary misafidy ny sakafo avy amin'ny zavamaniry...Hamaky bebe kokoa -
Fampidirana ny tantara sy ny fampiasana ny "chopsticks"
Efa an'arivony taona maro no nisian'ny kolontsaina Aziatika ny "chopsticks" ary fitaovana fototra ho an'ny latabatra any amin'ny firenena maro any Azia Atsinanana, anisan'izany i Shina, Japon, Korea Atsimo ary Vietnam. Ny tantara sy ny fampiasana ny "chopsticks" dia miorim-paka lalina amin'ny fomban-drazana ary nivoatra tsikelikely ka lasa zava-dehibe...Hamaky bebe kokoa